Bolo de Batata Doce

Ingredientes

  • 1 kg de batata-doce
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafa (pequena) de leite de coco
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Cozinhe a batata-doce em água sem sal e passe pelo espremedor ainda quente. Misture bem com o restante dos ingredientes. Ponha para assar numa forma untada e leve ao forno médio. Quando espetar um palito ou um garfo e este sair limpo, o bolo está pronto.